Ânima & Coré

Goldbraun frittierte Reiskugel, gefüllt mit würzigem Fleischragù

Goldbraun frittierte Reiskugel, gefüllt mit Tomatensauce und Mozzarella

Goldbraun frittierte Reiskugel, gefüllt mit Provolakäse, Pancetta und knusprige Pistazien

Mit ofenfrischem Brotbett, belegt mit Carpaccio von Bresaola, einer Auswahl feiner Waldpilze, schwarzer Trüffelcreme, Parmigiano Reggiano und gehobelten schwarzen Trüffeln

Mit ofenfrischem Brotbett, belegt mit geräuchertem Lachs, Dill, Crème Fraîche, Frühlingszwiebeln, Tropfen von weißer Trüffelcreme und Kaviar

Mit Ziegenkäse, Wildkräutersalat, Feigen, frischen Tomaten, Waldnüsse und Honig

(Empfohlen für 2 Personen) Feine Auswahl an italienischem Käse und Aufschnitt erster Qualität, dazu Brot und ein frischer Salat in der Mitte

Wildkräutersalat, frische Zwiebeln, Kirschtomaten und Gurken

Tomatensauce aus San Marzano, Mozzarella Fior di Latte, Basilikum

Tomatensauce aus San Marzano, Mozzarella Fior di Latte, Kochschinken

Tomatensauce aus San Marzano, Mozzarella Fior di Latte, italienische Salami

Tomatensauce aus San Marzano, Mozzarella Fior di Latte, scharfe Salami aus Kalabrien

Tomatensauce aus San Marzano, Knoblauch, Oregano, Basilikum

Tomatensauce aus San Marzano, Büffelmozzarella aus Kampanien, Basilikum

Tomatensauce aus San Marzano, Mozzarella Fior di Latte, Rucola, Bresaola (luftgetrocknetes Rindfleisch), Parmigiano Reggiano, Zitronenöl

Tomatensauce aus San Marzano, Mozzarella Fior di Latte, Baby-Spinat, gelbe Datteltomaten, rote Paprika, getrocknete Tomaten

Tomatensauce aus San Marzano, Mozzarella Fior di Latte, Speck, Gorgonzola, Walnüsse und Honig

Mozzarella Fior di Latte, Kartoffelscheiben, ’Nduja und Steinpilze

Mozzarella Fior di Latte, Salsiccia, Creme aus Chianti-Reduktion, Kastanienbrösel und Rosmarin

Mozzarella Fior di Latte, Kürbiscreme, Salsiccia, Burrataflocken und Kürbiskerne

Mozzarella Fior di Latte, italienische Pancetta, karamellisierte Äpfel und geröstete Mandelstückchen

Mozzarella Fior di Latte, confierte gelbe Datterini-Tomaten, Burrataflocken, Mortadella, gehackte Pistazien und herzhafte Pistaziencreme

Mozzarella Fior di Latte, weiße Trüffelcreme, zerbröselte Wachteleier, Blättchen von schwarzem Trüffel, Kaviar, Tropfen weißer Trüffelcreme und gehobelter Parmigiano Reggiano

Mozzarella Fior di Latte, Kürbiscreme, Aubergine, Minze und Kürbiskerne

Tomatensauce aus San Marzano, Mozzarella Fior di Latte, Pilze, Auberginen, Zucchini und Petersilie

Tomatensauce aus San Marzano, Mozzarella Fior di Latte, Steinpilze und Thymian

Schwarze Trüffelcreme, Mozzarella Fior di Latte, sautierte Waldpilze, gehobelter Parmigiano Reggiano und Blättchen von schwarzem Trüffel

Mozzarella Fior di Latte, Kartoffelscheiben, Rosmarin und grobes Meersalz

Mozzarella Fior di Latte, violette Kartoffeln, Tropfen von Kürbiscreme, Prosciutto Crudo San Daniele und Tropfen von Ricotta

Traditionelles, längliches Pizzabrot-Sandwich aus der Region Kampanienin Süditalien. Gefüllt mit gelben Datteltomaten, Pachino-Tomaten, gegrillten Auberginen und Oregano. Dazu eine ganze Burrata

Ricotta mit Schokotropfen, karamellisierten Birnen und zerbröseltem Butterkeks

Knusprige sizilianische Teigröllchen, gefüllt mit cremiger Ricotta und verfeinert mit Schokostückchen, kandierten Früchten und Pistazien

Klassisches italienisches Dessert mit Mascarponecreme und in Espresso getränkten Savoiardi

Klassisches italienisches Dessert mit Mascarponecreme und in Espresso getränkten glutenfreien Savoiardi

Warmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern, außen zart, innen unwiderstehlich schokoladig

Flasche

Flasche

Flasche

Vom Fass

Flasche

Vom Fass

Vom Fass